Author Archive

Alice in Tara Minunilor

[pb_lay_raw]

Motto: „When I used to read about fairy tales, I never thought I would end up in the middle of one.” Alice

Alice in Wonderland

Copilăria are lumea ei magică, în care orice este posibil. Cum faci însă când vrei să îi faci și pe cei mari să se întoarcă la ea, să creadă din nou în magie și în lumi de basm?

Îi surprinzi, îi faci să redescopere bucuria pură a surprizelor frumoase, invitându-i într-o lume pe care și-au imaginat-o cu siguranță, Țara minunilor. Este ceea ce și-au dorit părinții Anastasiei, pentru prima petrecere importantă din viața ei, botezul.

Alegerea temei
Alice în Țara Minunilor, o lume magică, plină de culoare și de elemente suprinzătoare. O poveste care să îi bucure pe cei mici și să îi deconecteze pe cei mari. Locația aleasă a fost Clubul Diplomaților, iar de conceptul evenimentului, organizare și florile care au transformat locația s-a ocupat echipa Maison Dadoo (www.maisondadoo.ro).

Dulciuri de poveste
Grace Couture Cakes a completat lumea de vis cu dulciuri personalizate în cele mai mici detalii, inspirate din poveste și personajele sale.

Consultanții Grace Couture Cakes au propus mixul perfect pentru cei 200 de invitați:

  • 150 de macarons personalizate cu mesaj „Eat me”
  • 50 de macarons personalizate sub forma de ceșcuță, cu decor sprinkles
  • 80 cakepops de ciocolată personalizate cu elemente tematice (pălărie, ceas, cheie și lacăt, inimă, etc)
  • 50 pahare desert (compozițe panacotta, tiramisu, mix de ciocolată și fructe) personalizate cu mesaj ”Eat me”
  • 60 cupcakes, bază de ciocolată, vanilie sau carrot cake, cu creme diverse și elemente personalizate 3D ( figurine din marțipan cu personajele din poveste: iepure, pisică, pălărier, Alice, ceainic, ceșcuță, cărți de joc, ceas etc.)
  • 100 biscuiți personalizați în forma de ceainic, ceșcuță, cărți de joc, ceas, inimă etc
  • 60 minicupcakes cu personalizări marțipan (flori, inimioare, ceas, etc)
  • piramida din căpșuni glasate îm ciocolată, diverse culori conform tematicii ( ca sa acoperim și dorintele invitatilor care nu servesc de obicei dulciuri din candybar)

Tortul din Țara Minunilor
Tortul fabulos și minitorturile au avut compoziție Cherrie Folie din colecția Signature Cakes, cu blat de pandișpan, mousse de cireșe și mousse de vanilie. Cea mai mare provocare a fost realizarea structurii interne a tortului și transportul acestuia la locație, luând în calcul înălțimea de 1,30 m și detaliile de decor.

Detaliile de decor, minuțios realizate, au fost opera unei echipe de 3 decoratori, care au lucrat timp de 10 zile pentru realizarea designului pentru dulciurile de candy bar și tort.

Dulciurile au mereu o contribuție imensă la crearea temei în cele mai mici amănunte, fiind și elementele care fac ca invitații să interacționeze direct cu povestea, să o ”guste”, la propriu și la figurat. Iar uimirea și bucuria cu care le-au primit au răsplătit toate eforturile. Candy bar-ul și tortul au fost cele mai fotografiate elemente ale petrecerii.

”Pentru mine, botezul fiicei mele era un moment foarte important, pe care l-am creionat în minte încă dinainte de a veni Anastasia pe lume. Știam că tema va fi Alice în Țara Minunilor, și că, asemenea cărții, petrecerea va fi plină de surprize, de la decor până la candy bar. Și așa a și fost! Am avut cel mai minunat candy bar, iar despre tort se vorbește și astăzi! Detaliile au fost năucitoare, însă gustul realmente ne-a cucerit! Echipa Grace Couture Cakes a fost cu adevărat magnifică” – Mama Anastasiei

Care este secretul éclair-ului perfect?

[pb_lay_raw]

Fiecare dintre noi selectează prăjitura preferată în funcție de gusturile personale: cu ciocolată neagră, cu ciocolată albă, cu fructe, dulce, mai puțin dulce. Iar de cele mai multe ori prăjitura noastră preferată este… perfectă. Pentru Grace Couture Cakes însă, căutarea perfecțiunii începe în laborator: de la idee, dezvoltarea rețetelor, selectarea ingredientelor potrivite de la cei mai buni furnizori, teste, decor.

Este munca de câteva luni de zile a unei întregi echipe, înainte ca o nouă gamă să ajungă în portofoliul nostru. Iar atunci când a luat naștere ideea Éclair Affair, ne-am dorit să creăm éclair-ul care te va face cu siguranță să te îndrăgostești. Éclair-ul perfect pentru o aventură guilt free.

Cum îl recunoști?

Coaja – Coaja éclair-ului trebuie să fie maron- auriu, subțire și ușor crocantă. La Grace Couture Cakes, coaja respectă rețeta clasică franțuzească, folosind unt, ou, lapte, de éclair din Franța. Se numește ”coajă de éclair” pentru că după coacere interiorul trebuie să fie gol.

Forma – Éclair-ul trebue să fie drept, lung și fără crăpături. Baza, de asemenea, trebuie să fie dreaptă.

Glazura – În locul fondantului, am ales pentru gama Éclair Affair glazuri rafinate, pe care le producem noi, potrivite cu aromele și textura fiecăruia dintre cele 10 éclair-uri.

Crema – cremele sunt fine, dezvoltate de la zero, din ingrediente atent alese. Vei simți imediat diferența, în comparație cu cremele grele din cofetăriile ce folosesc premix-uri.

Textura – éclair-ul trebuie să aibă coaja puțin crocantă, păstrând astfel difereța de textură dintre coajă și cremă.

Gust – éclair-ul perfect nu este foarte dulce, zahărul fiind folosit doar pentru pune în valoare celelalte arome.

Coffee Cream, Strawberry Crunch, Gold Vanilla, Hazel Gianduja, Cherry-Blueberry, Pistachio Fruits, Coconut Dream, Chocolate Mood, Raspberry Blush și Caramel Cream sunt cele 10 éclaire delicioase pe care te invităm să le descoperi.

Care este preferatul tău?

Produsele din gama Éclair Affair pot fi comandate în cutii de 5 bucăți sau pot fi incluse în mix-ul de candy bar pentru evenimente speciale. În premieră în România, éclairele de la Grace Couture Cakes pot fi personalizate, personalizarea fiind realizată pe ciocolata belgiană de cea mai bună calitate.

Grace Couture Cakes @ The Wedding House

[pb_lay_raw]

Ne plac nunțile în aer liber, chiar dacă vin cu o serie de provocări. Iar atunci când vine vorba de nunți ”altfel”, The Wedding House este o locația potrivită pentru petreceri în stilul rustic chic, festival cool, sau pur și simplu garden party.

Cum alegi însă tortul și candy bar-ul pentru nuntă în funcție de locație? Noi credem că există mixul perfect de prăjituri pentru fiecare eveniment. În întâlnirile de consultanță, luăm în calcul variabile precum locația, tema, stilul, paleta de culori, preferențile și dorințele viitorilor miri.

Pentru târgul The Wedding Market de la The Wedding House, aflat anul acesta la a doua ediție (dacă nu ați fost, să vă asigurați că treceți deja în calendar ediția de anul viitor!) am creat un candy bar simplu, elegant, natural, cu produse din portofoliul Grace Couture Cakes care au la bază ingredientul special iubit de toată lumea: ciocolata, alături de arome fructate, proaspete, de vară.

Am ales câteva torturi din gama Signature, noile tarte din colecția Tartes Bar, dar și minitorturi, minitarte, mousse, pannacota și macarons.

Iată mixul complet de produse Grace Couture Cakes care te poate inspira pentru viitorul eveniment în aer liber:

  • Torturi Signature : Hazel Brandy, Orchidea Nera, Italian Dream
  • Tartes Bar: Velvet Crunch, Rouge Bliss, Pistachio Marble
  • Minitorturi French Kiss
  • Minitarte cu bezea
  • Minitarte cu lămâie și zmeură
  • Mousse au chocolat
  • Panacotta
  • Macarons

Tu ce ai alege pentru o petrecere în grădină?

 

Inspirație de nuntă: Nuntă regală

[pb_lay_raw]

Ziua nunții este pentru miri una dintre cele mai importante zile din viața lor de cuplu, iar petrecerea prin care o celebrează trebuie să fie pe măsură. În plus, se spune ca mireasa trebuie să se simtă ca o prințesă în această zi – frumoasă, răsfățată, înconjurată de frumos. Dacă și tu visezi la o nuntă de inspirație regală, îți propunem un mix de candy bar și torturi care îți vor transpune invitații într-o lume cu totul și cu totul specială.

Tema propusă de Grace Couture Cakes este Royal Wedding, dar o poți folosi ca inspirație și dacă visezi la o nuntă în stilul Holywood Glam.

Ce paletă de culori alegi
Alege dulciuri în nuanțe de alb și ivoire, dar și pasteluri delicate – bej, vanilla, rose, cu accente prețioase de auriu și argintiu. Accentele de culoare sunt date de fructele de pădure proaspete.

Ce dulciuri se potrivesc
Gândește-te la celebra replică ”Let them eat cake”, atribuită reginei Franței, Marie Antoinette. Specialiștii Grace Coture Cakes îți propun un mix variat, compus din dulciur rafinate și adaptat numărului de invitați:

  • minitorturi marțipan cu decor baroc și flori realizate manual din pastă de zahăr
  • mini naked cakes
  • Essential cakes
  • minitarte de lămâie cu glazura 
  • minitarte cu bezea
  • mousse au chocolat la pahar
  • macarons cu glazură oglindă
  • cake pops cu decor floral 
  • cupcakes cu decor flori din pastă de zahăr
  • minipavlova
  • tort Signature în editie specială, cu glazură în 2 culori
  • macarons de cocos
  • biscuiți personalizați
  • torturi de nuntă Signature cu décor personalizat

Ce locație să alegi
Poți alege o locație specială, precum un conac, un palat sau locație în aer liber căreia îi poți da un aer regal, prin décor. Noi am ales Palatul Noblesse (www.palatulnoblesse.ro) – Centru de artă și evenimente, pe care ți-l recomandăm cu drag pentru evenimemte intime, pline de stil.

Detaliile care fac diferența
Alege aranjamente florale simple, în culori intense, precum cele propuse de Dual Events (www.dualevents.ro). Vazele sunt aurii sau argintii, dar simple, integrându-se perfect în decorul somptuos al palatului. Suporturile pentru dulciuri au accente metalice, iar o parte din dulciuri au un decor de inspirație barocă .

[/pb_lay_raw]